Вярвам ще се съгласите, че всяко дете се нуждае от нашия личен пример, за да формира правилни хранителни навици. Редица проучвания показват, че децата копират модела на хранене на своите родители. В забързаното ежедневие обаче все повече семейства не успяват да предоставят необходимото разнообразие в менюто на своите деца и прибягват до нездравословни алтернативи.
Като активни потребители ние, възрастните, имаме възможността да бъдем отговорни не само към своите деца, но и към себе си, подбирайки тези продукти, които са полезни за нас, и в същото време са устойчиви.
Търговските вериги също започват да осъзнават своята отговорност в сферата на балансираното хранене и един от добрите примери у нас е Лидл България. Компанията предприе нов пакет от мерки за изпълнение до 2025 г., предназначени да подкрепят здравословното и устойчиво хранене. Спрямо последните глобални изследвания на водещи експерти, Lidl се ангажира да работи още по-амбициозно в посока увеличаване на растителния и пълнозърнестия асортимент, детския маркетинг и прозрачната комуникация, чрез въвеждането на Nutri Score. Тази петстепенна скала от цветове и букви върху опаковката на стоките дава информация за хранителния профил на даден продукт, като по този начин потребителите могат да се ориентират кои продукти са подходящи за ежедневна консумация и кои е добре да се консумират по-рядко.
Чрез описаните мерки Lidl надгражда досегашните си усилия, да предлага качествени, здравословни и устойчиви хранителни продукти.
В допълнение, от 2017 г. Лидл България постепенно намалява съдържанието на сол и захар в продуктите си собствена марка. Така например детският кетчуп Kania Junior съдържа 28.1% по-малко захар, без това да влияе върху вкусовите качества на продуктa. Друг пример е серията Clean Label под собствената марка колбаси Pikok Pure, която включва месни продукти по изцяло чиста рецепта, без овкусители, изкуствени оцветители, глутен или лактоза.
Да подхождаме отговорно към храната на децата си, става все по-трудно в натовареното ежедневие на всеки родител. В търсене на основните предизвикателства за поддържане на здравословна диета и как да постигнем правилния баланс при семейното хранене, разговаряме по темата с проф. д-р Людмила Иванова, специалист по хранене и диетика с над 40 години медицински опит.
Проф. Иванова, в какво се изразява детското затлъстяване и каква е ролята на родителите?
Детското затлъстяване придобива все по-застрашително разпространение и борбата с него е един от приоритетите по отношение на политиките за хранене, но привлича вниманието на родители и учители. Наднорменото тегло и затлъстяването в детска възраст е особено тревожен фактор, защото повишените нива на телесна маса имат пряко влияние на физическото и психо-емоционално състояние на детето, но и са предпоставка за метаболитни нарушения и редица заболявания в зряла възраст.
Актуални данни от проучванията в Европа сочат, че 8% от децата под 5-годишна възраст, средно 29% от тези между 7-9 години, както и всяко четвърто дете на възраст между 10-18 години са с наднормено тегло и затлъстяване. Според доклад на Инициативата на Световната здравна организация за наблюдение на затлъстяването при децата (COSI) 2018-2020, в над 90% от случаите при деца с наднормено тегло, водеща причина е нездравословното хранене. Много често то е последица от липса на информираност и ангажираност на родителите към храненето на техните деца.
Това само по себе си потвърждава и тезата, че е изключително важно родителите да взимат информирани решения за продуктите, които купуват и предлагат на децата си. Едно улеснение за родителите тук е петстепенната Nutri-Score скала, която дава информация за хранителния профил на продукта. По скалата от А до Е, родителите могат бързо и лесно да се ориентират като следват следния принцип: зеленият цвят означен с буквата А показва, че този продукт е с най-здравословен профил, а в другият край на скалата, червеният (Е) показва, че консумацията на продукта трябва максимално да се ограничи. Както става ясно и от проучването, децата копират хранителните навици от родителите си. Затова е ключово да ги научим от ранна възраст да се хранят здравословно, като им предлагаме продукти, подходящи за тяхната възраст.
Какви съвети бихте дали на родителите на деца, които се борят със затлъстяване?
Ако детето е с тегло над нормите, препоръчително е да се анализира храненето му, както и моделът на хранене в семейството. Често в подобни случаи един или двамата родители са с наднормено тегло и това създава усещането за „нормалност“ към проблема в семейството. Ако изследваме навиците на хранене в тези семейства, твърде възможно е да се установи, че не се консумират много зеленчуци, плодове, риба, а често се прекалява с тестени изделия, колбаси, мазни меса и се сервират големи порции, които се настоява да бъдат изядени с цялото съдържание в чинията. Това естествено води до натрупване на повече от необходимите килограми при детето.
Тук е важно да отбележим, че при деца не се препоръчва прилагане на нискоенергийни диети, разтоварващи дни или мъчителни периоди на принудителен глад, тъй като подобни мерки биха нарушили растежа. В подобни ситуации е необходимо да се промени моделът на хранене на цялото семейство и да се създадат предпочитания към по-здравословни храни – зеленчуци, пресни плодове, пълнозърнести храни, риба, мляко, сирене и яйца. Това трябва да стане постепенно и без насилие, за да може детето да разбере кое и защо е по-добро за него. С достъпно обяснение и съответните аргументи – да бъде по-здраво, по-силно, по-умно, с красиво тяло и по-активно, по-лесно ще се създаде предпочитание към храните, които имат здравословни ползи.
Освен състава на чинията, много важни фактори са установен режим на хранене, количеството на порциите и ежедневната физическата активност. По отношение на режима – сутрешна закуска, плод като междинно хранене, мляко вместо газирана напитка и лека бобова или зеленчукова вечеря. Рибата да навлезе в седмичното меню, за сметка на мазните меса и птиците. Порциите трябва да се намалят, като ако се налага да се допълни с малко, а не да се сервира твърде голямо количество наведнъж. Физическата активност трябва да бъде не по-малко от 60 минути всеки ден, като например спортни занимания, игри или разходки на открито, а времето пред устройства като телевизор, компютър или телефон – да се ограничи.
Родителят е модел за детето и тези принципи трябва да бъдат спазвани и от него. Намаляването на теглото при децата е бавен процес, който изисква умение, търпение и ангажираност от страна на родители, въпреки множеството изкушения пред децата и тяхното желание да опитат всичко, което се рекламира. Но и тук има компании, които осъзнават своето въздействие към децата и подхождат отговорно към темата. Пример за такава компания у нас е Лидл България, която спря да рекламира храни за деца с високо съдържание на наситени мастни киселини, захар или сол, като в същото време се ангажира да насърчава маркетинга на продукти, допринасящи за здравословна и устойчива диета за деца.
Усилията на всички нас трябва да бъдат ясно осъзнати и разглеждани като инвестиция в бъдещото здраве и пълноценен живот на детето.